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———————————本期内容———————————
今天给大家分享用一个特别特别软的面团可以一次做出两种路边早餐，一个是鸡蛋肉饼，一个是香酥肉饼。
我还帮大家试验了一下，可以提前一晚上整好形，放冰箱，第二天起来以后直接煎就行了。这样早上就可以吃到快手早餐了。
鸡蛋肉饼我就是晚上和面整形的，在冰箱里冷藏放了一晚上，第二天早上直接从冰箱拿出来煎熟就可以吃了，很快手。
这两种饼都香香脆脆的特别好吃，做法也很简单，大家可以试一试！

食谱：
面团：面粉500克，水400克，干酵母5克，盐5克，糖5克，油30克 ，这个面团水量非常的大，含水量有80%，如果你实在是怕不好操作的话，水量可以调整为70—75%，但是水量大做出来的饼放到第三天还都不会干硬
内馅：肉糜540克，生抽，蚝油，盐，糖，鸡蛋2个，胡椒粉，姜粉，葱花

———————————面包发酵基础知识———————————
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