2 cuisses de poulet, enlever la peau, 2 oignons, 4 carottes, une demi cougette, deux morceaux de poivron, quelques tomates, 1 toutes petite boîte de pois chiche, quelques olives vertes et noires, huile d olive, épices : 1 c à café : de sel, poivre, paprika, gingembre, piments doux, curcuma, coriandre et un quart de c à c de cumin