Pratique et bien utile pour comparer les produits en un coup d’œil quand on fait ses courses et identifier ceux qui ont la meilleure qualité nutritionnelle, le Nutri-Score soulève parfois des questions et son principe n’est pas clair pour tous. Alors, qu’est-ce que le Nutri-Score ? Qui l’a mis au point ? Comment l’algorithme qui le calcule fonctionne-t-il ? Est-il obligatoire ?
Avec
Mathilde Touvier, épidémiologiste en nutrition à l’Inserm, directrice de l’équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (Eren, unité 1153 Inserm/INRAE/Cnam/Sorbonne Paris Nord) au Centre de recherche en épidémiologie et statistiques
Bruno Raynard, médecin nutritionniste, responsable Nutrition à Gustave-Roussy
Lisa Faulet, responsable scientifique et alimentation de l’Association nationale de défense des consommateurs et usagers (ou CLCV, pour Consommation, logement, cadre de vie).