De nombreuses artisans s'équipent aujourd'hui de petits moulins pour produire tout ou partie de la farines qu'ils panifient.
Nous présentons ici un moulin de type Astrié, avec des meules de 50cm de diamètre.
Un deuxième tutoriel permettra de voir le moulin en fonctionnement et d'indiquer comment le régler au mieux.