Das Zabuton, was auf Japanisch "Kissen" bedeutet, stammt von der kurzen Rippe des Rindes. Nur mit den umfangreichen feinen Strängen intramuskulären Fetts im Wagyu-Rindfleisch kann dieser Schnitt als Steak serviert werden. Das Zabuton vom US Wagyuist ein erstaunlich buttriges Stück und zeichnet sich besonders durch seine Saftigkeit und Zartheit aus. Es gibt viele verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten - aber wenn es kurz angebraten wird, entwickelt das Fleisch sein besonderes Aroma und sorgt so für ein einzigartiges Geschmackserlebnis der Extraklasse. Unsere Zuschnitte sind perfekt geeignet für jeden, der Wagyu probieren möchte.

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