Món bánh bông lan sữa chua này là một phiên bản gần giống của món bánh bông lan phô mai Nhật Bản. Nó dùng dùng lượng lớn sữa chua thay vì phô mai nên mình nghĩ rất phù hợp cho những bạn khó kiếm nguyên liệu này.
Công thức như sau, cho khuôn tròn đường kính 16cm:
150g sữa chua không đường (hoặc có thể dùng sữa chua có đường)
30g bột mì số 8
18g bột ngô
3 quả trứng gà lớn (55-60g/quả tính cả vỏ)
50-60g đường
36g dầu ăn hoặc các bạn có thể thay bằng bơ chảy bánh sẽ thơm mùi bơ sữa hơn
1 xíu muối
Và ½ thìa cà phê tinh chất vani