操作重点步骤：
1、发面：面粉500克+干酵母5克+白糖5克+泡打粉5克+温水200ml和成不太软的面；
2、肉馅和菜馅分别拌后再放一起拌更香；
1）肉馅：葱姜末、香菇丁、盐2小匙、胡椒粉1小匙、大料粉1小匙、味极鲜1小匙、蚝油1小匙、老抽1小匙、香油1小匙、花生油（植物油均可）2小匙拌匀即可；
2）菜馅：葱姜末、白胡椒粉1小匙、鸡粉1小匙、花椒粉1小匙、老抽1小匙、蚝油1小匙拌匀即可；
3）肉馅和菜馅再一并拌匀；
3、放小苏打粉3克与发好的面一起充分的揉匀再包；
4、包好后二次醒发10分钟；
5、水开后蒸20分钟关火闷2分钟再出锅。
（详见视频）