Salz steckt überall in unseren Lebensmitteln und eine salzarme Ernährung ist eine echte Herausforderung. Aber wie genau reagiert der Körper auf Salz und welche Auswirkungen kann zu viel Salz auf unsere Gesundheit haben?

Wir machen einen Salzsensitivitätstest, der zeigen kann, ob man besonders empfindlich auf Salz reagiert und welche gesundheitlichen Risiken damit verbunden sein könnten.

Was passiert nach Tagen, Wochen und Monaten, wenn wir auf Salz verzichten, und welche langfristigen Effekte hat ein Salzverzicht auf unsere Gesundheit - auf unser Herz, unsere Nieren und unser Immunsystem?

// Unsere Kapitel:
01:15 Was passiert sofort beim Salzverzicht?
02:40 Was passiert nach einigen Tagen?
07:24 Was passiert nach einigen Wochen?
13:28 Was passiert langfristig?
15:48 Wie finden wir einen gesunden Umgang mit Salz?
17:11 Fazit

// Unser Team:
Autorinnen: Katrin Ewert, Verena Mischitz
Recherche: Nora Reichhalter
Presenter:innen: Julia Demann, Mathias Tertilt
Grafik: Luisa Zanzani
Kamera und Schnitt: Annalena Schumacher
Realisation: Katrin Krieft
Redaktion: Max Ostendorf

// Hier geht's zum Quellendokument:
https://docs.google.com/document/d/1s...

Mehr zum Thema:
Im NDR-Podcast "Die Ernährungs-Docs" spricht unsere Presenterin Julia Demann mit Ernährungsmediziner Dr. Matthias Riedl ausführlich über die Folgen von hohem Salzkonsum und wie man Salzfallen vermeidet: https://1.ard.de/e-docs_salzfallen

Bundesverband Deutscher Ernährungsmediziner e.V.
https://www.bdem.de/

FAQ - Wie viel Salz ist gut für uns?
https://www.quarks.de/gesundheit/erna...

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