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Björn Freitag und Tamina Kallert besuchen auf ihrer heutigen kulinarischen Genussreise die Hansestadt Hamburg. Natürlich kommt hier Fisch auf den Tisch, aber auch noch viel mehr. Denn die vielseitige Metropole erfindet sich immer wieder neu.
Spitzenkoch Björn Freitag und Reiseexpertin Tamina Kallert kneten und knoten sich ihr eigenes Frühstück: ein Franz-Bun! Wie schmeckt die Neuauflage des Klassikers Franzbrötchen, wenn es aus Sauerteig statt Hefe besteht? Und wie bringt man Fischbrötchen auf ein völlig neues Level? Auf Hamburger Tellern entschlüsseln Tamina und Björn die kulinarische DNA der Stadt: Die ist vor allem kreativ und regional ausgeprägt.
Tamina Kallert wandelt auf den Spuren der Hamburger Kaffeetradition und erklimmt in Blankenese einen echten Leuchtturm. Unterdessen flüchten Björn Freitag und seine Koch-Kollegin Zora Klipp vor dem typischen Hamburger Wetter in die Kombüse und tischen Finkenwerder Scholle mit Apfelspalten NRW-Art auf.
Wer über die Grenze von Hamburg hinausblickt, entdeckt Nordeuropas größtes Obstanbaugebiet. Im Alten Land beweisen Tamina Kallert und Björn Freitag ihr Erntegeschick beim Kirschen pflücken.
Und Hamburg wäre nicht Hamburg, wenn sich sein Wetter nicht ebenso vielseitig zeigen würde: Vom Genuss in den Regenguss und zurück – so ist die kulinarische Reise in die Hansestadt Abwechslung pur.

01:01 Tamina und Björn entdecken Hamburg
03:39 Franzbrötchen backen mit Christ Stöhr im "Kiosque"
09:40 Eine Tour durch Hamburg mit Karo Erlberg
13:10 Kemm'sche Kuchen in der Altstadt
16:45 Leckere Fischbrötchen am Hafen
18:05 Drei tolle Städte-Tipps
20:37 Treffen mit Köchin und Kochbuch-Autorin Zora Klipp
24:45 Tamina auf den Spuren des Kaffees
29:07 Kochen mit Zora und Björn: Finkenwerder Scholle mit Apfelspalten
34:20 Gemeinsames Essen mit Björn, Tamina und Zora
35:40 Drei weitere Hamburg-Tipps
36:28 Obstanbau im "Alten Land"
41:41 Apfelsuppe von Martina Matthies
43:31 Resümee von Björn und Tamina

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