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今回、小説家・真山仁が迫るのが、“サバがマグロを産む”次世代養殖技術の実現を目指す東京海洋大学の吉崎悟朗教授。欲しい魚があれば、その生殖幹細胞を代理の魚に移植することで産ませることができる、驚きの方法を真山が取材。サバにマグロを産ませたり、絶滅した魚を蘇らせたり、これまでの魚の常識を大きく変える可能性が。去年7月にはスタートアップ「さかなドリーム」を創業した開拓者から、技術の現在地や、ビジネスの可能性について話を聞く。

開拓者：東京海洋大学・吉崎悟朗教授（さかなドリーム共同創業者）

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