【菜脯蛋，教你一招保持完美厚度】
「菜脯蛋」是一道台灣家庭經典的家常菜，
但看似簡單的料理，其實也有不少小撇步唷‼
今天阿慶就來跟大家分享
要怎麼把菜脯蛋煎得「金黃軟嫩」✨
還有「不用大量的油」也能讓蛋液呈現「完美的厚度」💖
快一起跟著阿慶試試看吧🤗
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
材料：
✅土雞蛋 5顆
✅人蔘脯 100g
✅青蔥 1/2根
調味料：
✅二砂糖 1小匙
✅醬油 1/2小匙
✅沙拉油 1小匙+2大匙
✅太白粉 1小匙
✅水 1小匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.菜脯泡溫水半小時切成丁狀備用
2.熱鍋下油，倒入菜脯丁以中火炒1分鐘，關火後再下二砂糖轉中小火拌炒
3.切蔥花、打蛋入碗中，再加入太白粉水、醬油拌勻
4.熱鍋下油後以中小火煎蛋，蓋鍋蓋轉小火烘30秒後，轉中大火，翻面蓋鍋蓋轉小火烘30秒

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