Cómo Hacer Un Rico Caldo de Camarón En Chile Rojo y Verduras Camarones frescos en chile guajillo, chiles puya, chile de arbol,
Receta completa paso a paso de como hacer este delicioso caldo de camarón rojo,para quitarnos el frio. Es un buen caldo bien nutritivo sabroso es una comida que alimenta el cuerpo y el alma
rinde mucho. Aromatizado con cilantro fresco y epazote y un toquesito de oregano y verduras apio,zanahorias,papa,chayote preparado con las verduras qué mas le guste.
#caldodecamaron #rojo #cuaresma

INGREDIENTES
1.kilo de camarones medianos
4.Palitos de apio
1.Chayote
2.zanahorias
1.Papa grande
1.manojito de cilantro picado
4.Chiles guajillo
3.Chiles puya
1.Chile de arbol
1/4. de cebolla
3.Dientes de ajo
1/4.cdta de oregano
1/2.cdta de pimienta molida
1.Puño de Epazote seco
1.cdta de consome de camaron
5.cuadritos de mantequilla
Aceite de oliva o aceite de maiz algusto
1.litro y medio de agua
Sal algusto

PREPARACION

Lavar muy bien los camarones y retirarle el intestino una ves limpio dejar en el refrigerador mientra prepararmos el resto.
Freir los chiles seco con los ajos y cebolla,cuando los chiles esten doraditos retiramos del fuego ydejar freir la cebolla, y los ajos 6 minutos despues poner de regreso todos los chiles que freimos.agregar 1taza y media de agua dejar hervir unos 6 minutos retiramos del fuego y dejar enfriar, Aparte en una olla calentar la mantequilla
Agregar un poco de aceite y freir un poco todas las verduras como es apio, zanahoria,papa,chayote, 12 minutos despues agregar 1 litro y medio de agua,una parte del cilantro picado. Aparte moler todos los chiles que freimos con el ajo y cebolla.Agregar el oregano la pimienta molida, y licuamos una ves que el caldo de verduras suelte el hervor agregar el chile que molimos,pasar por el colador. agregar los camarones y el epazote sazonar con sal algusto tapar dejar cocinar con las verduras 15 minutos despues el caldo de camaron esta listo. Servir con un poco de cebolla picada al gusto y cilantro picado un poco de jugo de limon.


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