材料：鸡爪500克；姜片适量；料酒适量；卤水：水500克；泡椒水150克；冰糖50克；盐20克；泡椒适量；子姜适量；白醋100克；八角、花椒、香叶适量。

阿李这次通过视频详细演示了泡椒凤爪的制作流程和方法，以及一些小技巧。

买回来的鸡爪怎么处理才能干净无异味？鸡爪怎么煮才能做出品相完好的泡椒凤爪？市售的泡椒凤爪怎么能做到这么白白净净的？卤水要怎么配置才能泡出好吃够味的泡椒凤爪？吃完鸡爪之后剩下的卤水怎么处理才能反复利用？带着这些问题，仔细的看完这个泡椒凤爪的制作视频，或许就能找到答案了。

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