Menthe : d’où vient sa sensation de fraîcheur ?
Des chewing-gums, des petits bonbons ou même du sirop, lorsque nous avons envie de fraîcheur, notre meilleur allié, c’est la menthe. Mais d’où vient précisément cette sensation de « frais » lorsqu’on boit une menthe à l’eau ou quand on mâche un chewing-gum ?
Le secret se cache dans l’essence même de la menthe, et c’est le menthol.
Quand cette substance se retrouve sur la langue, elle active les récepteurs du froid. Comme pour le piment avec la capsaïcine qui donne la sensation de piquant ! Le menthol est une molécule qui trompe notre cerveau et nous donne l’impression de fraîcheur. Est-ce que cette impression a un effet sur le reste de notre corps ? Pourquoi, parfois, nous trouvons que la menthe est si forte qu’elle nous brûle ? Menthe poivrée, menthe glaciale ou menthe verte… quelles sont les différences entre toutes ces menthes ?

La menthe est aussi très souvent présente dans des crèmes pour soulager des brûlures et des blessures, pourquoi ? Est-ce qu’elle a un effet pour nous soigner comme le ferait un médicament, ou est-ce simplement un subterfuge ? Tous les secrets de la menthe sont dans E=m6 !

Pourquoi le gout de la menthe est différent quand on le boit chaud ou froid ?
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