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脆梅甜中微酸，完全沒有青梅的酸澀味，香脆爽口，一想起就會不自主的分泌唾液，天氣一熱，吃一顆從冰箱取出的脆梅，透心涼 ~ 飯前吃開胃，飯後吃解膩。因為沒有經過化學品和色素等處理，顏色有點泛黃，外表也不夠晶瑩剔透，但是吃的很放心

00:00 開始
0:12 選梅
0:22 清洗
1:15 鹽漬
2:01 去苦水
2:13 拍裂
2:45 鹽水漬
3:25 浸泡
4:38 預備糖水
6:02 預備第2次糖水
7:08 換3次糖水
7:32 抽真空

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