Cooking an amazing Arabian chicken and rice recipe (Chicken Majboos) A delicious Kuwaiti chicken and rice recipe
طبخ مجبوس الدجاج بهذه الطريقة ستكون طريقتكم المفضله!
وصفة كويتيه لذيذة

Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.


Ingredients and instructions for making the recipe
Preparing the chicken
In a pot, add a little bit of vegetable oil
Then add the following ingredients:
Two chopped onion (250 grams)
Cinnamon sticks, cardamom, cloves, bay leaves, and dried lime
Five cloves of garlic (20 grams)
Turn them until the onion caramelized
Then add the chicken
Season the chicken with salt to taste, mixed spices, and a half a tsp each of turmeric and black pepper
Cover the chicken with hot water
Cook it over medium heat for 40 minutes

In a small bowl, soak half a tsp of saffron in a half a cup of water
You will use it throughout the cooking process


Boil a half a cup of split chickpeas (soaked for two hours)
Strain the water it was soaked in and broil it for 20 minutes with fresh water
In a pan, add:
Two chopped onions (300 grams)
Caramelize the onion without oil
Add a little bit of water
Then, add the butter (30 grams)
Add the boiled split chickpeas
Add a half a cup of soaked raisins
Season it with:
Half a tsp each of salt, cinnamon, cardamom, and dried lime
Add a little bit of the soaked saffron
Set the mixture aside for later

Take out the chicken from the pot once the 40 minutes has passed
Strain the broth
Place the chicken on a baking pan and season it with cardamom and black pepper
Brush it with the soaked saffron
Broil it in the oven until it browns a little

Preparing the rice
In a pot, add a little bit of vegetable oil
Add two cups of washed and soaked (for 30 minutes) basmati rice
Add the following ingredients:
Half a tsp each of salt, cinnamon, and cardamom
Three cups of chicken broth
Cook it over high heat until the amount of water decreases
Add the split chickpeas and raisins
Pour the rest of the soaked saffron
cook it over low heat for 25 minutes
The rice and chicken is ready to be served
تتوفر ترجمات لجميع اللغات لهذا الفيديو. لا تتردد في تفعيله. إذا كنت قد استمتعت بهذا الفيديو ، فيرجى الاشتراك في القناة وتشغيل الإخطار 🔔 لمشاهدة أحدث مقاطع الفيديو الخاصة بنا. أخبرنا برأيك في هذه الوصفة في قسم التعليقات ، حتى باستخدام رمز تعبيري 😊. نحن نحب ملاحظاتك.


مكونات وتعليمات صنع الوصفة
تحضير الدجاج
في وعاء ، أضيفي القليل من الزيت النباتي
ثم تضاف المكونات التالية:
قطعتان من البصل المفروم (250 جرام).
أعواد قرفة ، هيل ، قرنفل ، أوراق غار ، ليمون مجفف
خمس فصوص ثوم (20 جرام).
اقلبهم حتى يتكرمل البصل
ثم نضيف الدجاج
تبل الدجاج بالملح حسب الرغبة ، والبهارات المشكله، ونصف ملعقة صغيرة من الكركم والفلفل الأسود
غطي الدجاج بالماء الساخن
اطهيه على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة

في وعاء صغير ، انقع نصف ملعقة صغيرة من الزعفران في نصف كوب من الماء
سوف تستخدمه طوال عملية الطهي

اغلي نصف كوب من الحمص المنقوع (منقوع لمدة ساعتين)
صفي الماء الذي تم نقعه فيه واشويه لمدة 20 دقيقة بالماء العذب
أضف في المقلاة:
حبتان من البصل المفروم (300 جرام).
كراميل البصل بدون زيت
أضف القليل من الماء
ثم نضيف الزبدة (30 جرام)
يضاف الحمص المسلوق
أضف نصف كوب من الزبيب المنقوع
تبّلها بـ:
نصف ملعقة صغيرة من الملح والقرفة والهيل والومي المطحون
أضف القليل من الزعفران المنقوع
اترك الخليط جانبًا لاستخدامه لاحقًا

أخرجي الدجاج من القدر بعد مرور 40 دقيقة
صفي المرق
نضع الدجاج في صينية الفرن ونتبله بالهيل والفلفل الأسود
ادهنها بالزعفران المنقوع
اشويها في الفرن حتى تحمر قليلاً

تحضير الأرز
في وعاء ، أضيفي القليل من الزيت النباتي
أضيفي كوبين من أرز بسمتي المغسول والمنقوع (لمدة 30 دقيقة)
أضف المكونات التالية:
نصف ملعقة صغيرة من الملح والقرفة والهيل
ثلاثة أكواب من مرق الدجاج
اطهيه على نار عالية حتى تقل كمية الماء
أضيفي الحمص والزبيب
يُسكب باقي الزعفران المنقوع
اطهيه على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة
الأرز والدجاج جاهزان للتقديم
#delicious
#tasty
#yummy
#chicken_majboos