强烈推荐我老妈制作的双味萝卜干——麻辣, 五香喜欢哪种口味就吃哪种口味！制作方法真的是不能再简单了！这个小开胃菜用来配粥，配馒头都特别好。最关键的就是，自己制作的，除了用的材料可以自己掌控，更重要的是，随做随吃，一点防腐剂都不用，新鲜品质有保证！再也不用到超市去买腌萝卜了。就健康指数来说，那是甩了超市买的腌制食品N条街啊！这么简单易做的双味萝卜干，赶紧来看看是怎么制作的！！
材料：白萝卜
调料：白酒，冰糖粉/白糖，五香粉，生抽，花椒粉，自制的红油辣酱，辣椒面（干辣椒在锅里小火烘培干，取出放凉后，用机器或是手动切成辣椒面）
步骤：
1. 萝卜切成小条，装进大碗
2. 给萝卜条加上盐，和匀，腌制5个小时 （除一下萝卜的辛辣味）
3. 5个小时后，把萝卜腌出来的水倒掉
4. 取一块干净纱布，把萝卜放入，用手用力挤出萝卜里面的水 （如果有食品脱水器，可以用它脱水）
5. 取出挤干水的萝卜条，加入一些高浓度的白酒，杀一杀菌
6. 分成两份，一份做成五香口味，一份做成麻辣味
7. 五香味：先尝一下萝卜的咸淡，如果咸味差一点，可以加一点生抽。然后加入一些冰糖粉或是白糖。最后加上一些少许的五香粉，拌匀。吃的时候撒上芝麻或是花生碎就可以了。
8. 麻辣味：萝卜条里加入花椒面（2勺左右），红油辣酱（2勺），辣椒面（7-8勺），冰糖粉（3勺左右）拌匀。上桌的时候，滴上几滴香油就可以啦！