Текстовый рецепт https://cutt.ly/Vw7rVwXq
Оборудование для мясопереработки https://cutt.ly/WwLOpsht
Ингредиенты для колбас https://cutt.ly/ywKSpqDg

Колбаски для гриля Мергез
Ингредиенты:
Баранина – 1 кг.
Соль – 16 гр.
Чеснок 2-3 зубчика
Кинза зелень -15-20 гр.
Ледяная крошка – 300 гр.
Вода ледяна - 100 мл.
баранья черева
Для соуса Харисса:
Фенхель - 4 гр.
Корица - 1 гр.
Кориандр – 3 гр.
Каенский перец - 1 гр.
Зира - 2 гр.
Паприка – 5 гр.
Сахар – 2 гр.
Оливковое масло – 35 мл.