呂昇達老師的烘焙直播🎬#湯瑪士應援團
鳳梨酥大對決：經典鳳梨酥 VS 黃金鳳凰酥
  / thomasgroupbuy  

🔸經典鳳梨酥 份量：21個 #低甜果釀鳳梨餡
材料✍️
金桶奶油 200g
糖粉 80g
雞蛋 40g
低筋麵粉 280g
玉米粉 20g
全脂奶粉 40g
手粉 適量 #高筋麵粉
製作方式🙌
專心看直播唷^^

內餡 20g / 21個
低甜果釀鳳梨餡 420g
檸檬皮 適量
低甜果釀鳳梨餡🍍🍎🍋

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🔸黃金鳳凰酥 份量：21個 #依思尼奶油鳳梨餡

材料✍️
金桶奶油 150g
茉依亞無水奶油 50g
糖粉 80g
雞蛋 40g
低筋麵粉 300g
全脂奶粉 20g
芝士粉 20g
手粉 適量 #高筋麵粉

製作方式🙌
專心看直播唷^^

內餡 20g 21個
依思尼奶油鳳梨餡 300g
烤熟鹹蛋黃 120g

依思尼奶油鳳梨餡🍍
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鹹蛋黃處理方式
噴上米酒
180度烘焙 15~18分


#烘焙直播 #烘焙食譜
#銘珍食品 #依思尼奶油鳳梨餡
#低甜果釀鳳梨餡 #呂昇達老師的烘焙市集

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