制作锅贴的关键：
1、面要和的稍软；
2、火候更重要，用中火使其受热均匀（可以适当转锅）；
3、上锅时先摆锅贴再开火；
4、开火后适当看锅贴的颜色，避免火候过大或时间长造成糊的状态；
5、锅贴底部变金黄色后加开水至锅贴的三分之一高度处，盖盖焖至水份挥发后出锅。
详见视频！