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伦教糕是岭南典型的地方糕点，以晶莹洁白而著称。因始创于广东顺德伦教镇而得名，作为广东著名的风味小吃而流行到台山。名字也变成企眼糍，清明拜山必备的糕点之一，做好的伦教糕应光洁如镜，雪白晶莹；糕身横竖小水泡似的孔眼，均匀有序；质地爽软、滑润而富有韧性，折时不留折纹；味道清甜、爽滑。