❇️ 完整圖文食譜 Written Recipe
http://www.beanpanda.com/110496

❇️ 自製鹽麴
http://www.beanpanda.com/13164

❇️ 自製味噌
http://www.beanpanda.com/15300

❇️ 自製腐乳
http://www.beanpanda.com/18113

❇️ 自製甘酒
http://www.beanpanda.com/109687

💟 訂閱肥丁頻道
https://goo.gl/rBq3rJ

💟 Koji Amazon Link
https://amzn.to/2HVv0zs

天然發酵是需要時間蘊釀的，遇上適合的天氣，馬上動手做。肥丁常用日本進口的米麴餅，遇到賣家缺貨，又不知何時補貨。終於下定決心，拿手邊僅餘的米麴自己培養米麴餅，以有限的資源無限增值，概念和培養優格差不多，這樣的方法自製米麴安全，成功率高，產量高

各種微生物確實是存在我們周圍，但是從零開始培養或收集麴菌是比較困難的，因為我們現在的生活環境太多變數。而米麴、酒麴等菌種是人們用科學的方法，從野生菌種裡面分離純化出強大，適合其發酵特性的菌種，增加發酵過程的穩定性，減少受污染的機會

00:00 開始
0:25 洗米
0:35 冷藏
0:55 蒸米
1:19 研磨米麴種
2:20 種麴
2:36 發酵
4:26 收成分割
5:08 保存
_____________________________________________
🍅 更多無添加健康食譜 Check out 600+ healthy recipes at
https://www.beanpanda.com

📩 商務合作 [email protected] 請洽 唐先生 Mr Gary Tong
📩 WeChat ID: Gary_DT

【YouTube】 https://goo.gl/rBq3rJ

【Facebook 臉書粉絲團】https://goo.gl/o1cF4S

【IG】 https://goo.gl/b4TXil

【Pinterest】 https://goo.gl/uPMvaK

【B站】https://space.bilibili.com/11725121

【微博】 http://www.weibo.com/809031472

【微信群】beanpandacook （註明油管來加群）

【QQ交流群】6263695

【Youku】http://i.youku.com/beanpandahk

【西瓜】https://www.ixigua.com/home/361480269...

【抖音】beanpandacook

肥丁的料理書
🍵《就愛那抹綠！抹茶食光：輕食×飲品×冰品×甜點，38種甘醇微苦的美味提案》
博客來 http://bit.ly/36nAU7s
一本(香港) https://bit.ly/3ozukED

🍿《100%幸福無添加！肥丁手作點心》
【繁體】博客來 https://goo.gl/58VK1y
【简体】當當 http://product.dangdang.com/27870465....

天然。真食。原味
熱愛手工食品　安靜的廚房日記 在生活中發現美

#ASMR #koji #米麴
少少米麴變一大盤【自製米麴】發酵萬用調味料 How to make Koji Rice