Potato Egg Salad Sandwich

Unlike traditional potato salad, I added vegetables like cucumber and celery to add some crunch in the sandwic.

(4 servings)
3 Potato , Yukon gold
3 boiled eggs
1 3-inch celery
1 3-inch carrots
1 3-inch cucumber
1/2 cup mayo
1/2 tbsp sweet relish
1/2 tbsp yellow mustard
1/4 tbsp white vinegar
1/4 tsp celery seeds
salt
pepper
paprika (optional)
Lettuce
4 Hot dog buns

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馬鈴薯蛋沙拉三明治

美式的馬鈴薯沙拉迷人的地方在於加入甜酸瓜末和芹菜籽的獨特香味。如果沒有的話，加入適量的糖變成日式的馬鈴薯蛋沙拉也很好吃。

(4 份)
3 馬鈴薯
3個 水煮雞蛋
1個 3-英寸芹菜
1個 3-英寸胡蘿蔔
1個 3-英寸黃瓜
1/2杯 蛋黃醬
1/2湯匙 甜酸瓜末 （沒有，可以用適量的糖代替）
1/2湯匙 黃芥末
1/4湯匙 白醋
1/4茶匙芹菜籽
鹽
胡椒
紅甜椒粉（可免）
生菜
4個熱狗麵包

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