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黑糖馬拉糕教學 @365d How to make Brown Sugar Sponge Cake?

馬拉糕，是粵式茶樓的一種糕點，是香港及廣東茶樓常見的點心，隔水蒸製而成。其特色是顏色金黃、口感鬆軟、外型挺身、內有大量氣孔，被認為是香港的一種古早味蛋糕。黑糖的原料是甘蔗，色彩呈深啡色，且有焦香味，非常適合用來製作馬拉糕。

只要按步驟和按份量攪勻所需材料，就可以拿去蒸，小朋友都可以做到。
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材料：
雞蛋三隻
淡奶160毫升
酵母一茶匙
溫水30毫升
低筋麵粉180克
黑糖160克
鹽¼茶匙
吉士粉20克
菜油50克
梳打粉0.5茶匙
泡打粉0.5茶匙

Ingredients:
Eggs 3pc
Evaporated milk 160ml
Yeast 1tsp
Warm water 30ml
Cake flour 180g
Brown sugar 160g
Salt ¼tsp
Custard powder 20g
Oil 50g
Baking Soda 0.5tsp
Baking powder 0.5tsp

@365d
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