吃稀飯的最佳配角豆腐乳，過去多以家庭式工廠手工製作為主，但在台中有一家豆腐乳工廠，老闆王春榮導入現代化生產模式，製作豆腐胚，不過他的發酵方式傳承自父親留下來的古法，自己養白毛菌，耗費50個小時發酵，工序繁複，也讓這個遵循古法製作出來的豆腐乳口感綿密回甘，現在他積極拓展市場，把豆腐乳賣到了馬來西亞、新加坡、泰國等東南亞國家，替來自台灣的傳統美味開創出更多的市場。

#台灣真善美 #食品加工 #豆腐乳

正昇食品
受訪者：王春榮
電話：04-2262-5756、04-2262-5753
地址：台中市南區樹義二街22號
廠址：台中市烏日區五光路158號

-店家資訊，依店家實際狀況為準-

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【台灣真善美】
► 主持人：胡凱淳
► 首播時間：每週日晚上21:00
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