Les féculents, vous connaissez ?

Certainement, car ce sont des produits végétaux très à la mode ; il y en a partout, et c’est même une base du fameux régime méditerranéen !

Et pourtant, les féculents sont dangereux, notamment parce qu’ils sont bourrés de sucres…
…à tel point d’ailleurs, que les autorités de santé ont commencé à nuancer leur discours en ne parlant que de féculents complets… et même pour le régime méditerranéen !
Bref, nous allons voir dans ce podcast pourquoi les féculents font grossir et pourquoi ils sont délétères pour une longévité en bonne santé !

Pour cela, au menu :
On va commencer par rappeler ce qu’est un féculent et donner des exemples de féculents
Ensuite, on va aborder leur caractère transformé, leur métabolisme qui fait intervenir l’insuline et les conséquences délétères de cette hormone pour l’organisme
On verra quelles sont les différences métaboliques et au niveau santé entre féculents complets et non complets
Et enfin, on terminera par la question pratique : comment repérer les féculents et s’en protéger efficacement dans la vie de tous les jours ?

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Alaska Sky - Patrick Patrikios

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