Dieser feine Schwimmbadkuchen mit saftigen Stachelbeeren und einer luftigen Sahne-Füllung schmeckt wie von Oma.😋 Die zwei knackigen Baiserschichten machen den fruchtigen Kuchen zum Highlight auf der Kaffeetafel. ✨ 🍰 Mit dieser Anleitung ist der Kuchen ganz leicht selbst gemacht. 👩‍🍳 👨‍🍳
➡️ Die genaue Zubereitung findest du auch hier: https://www.einfachbacken.de/rezepte/...

☞Unsere Zutaten
Für das Baiser:
5 Eiweiß (Gr. M)
250 g Zucker

Für die Böden:
125 g weiche Butter
120 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
5 Eigelbe (Gr. M)
2 ganze Eier (Gr. M)
100 g Weizenmehl (Type 405)
30 g Speisestärke
1½ TL Backpulver
50 ml Milch
1 TL Zitronenabrieb
50 g gehobelte Mandeln
etwas Butter für die Form
etwas Weizenmehl für die Form

Für die Tortenfüllung
1 Glas Stachelbeeren (Abtropfgewicht: 390 g)
1 Pck. klarer Tortenguss
250 ml Wasser
2 EL Zucker
400 g Sahne
2 Pck. Sahnesteif
etwas Puderzucker zum Bestreuen

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