食譜：recipe（Scroll down for recipes in English）

高筋麵粉 270克
牛奶 150克（30℃-37℃））
雞蛋1個（帶殼65克，蛋液55克）
酵母 3克
糖 30克
鹽 3克
無鹽黃油 30克

表皮材料：
小蔥 20克
小蘇打2小撮（約0.5克）
無鹽黃油 30克
鹽 2克
蛋液 20克

烘烤：
提前預熱烤箱15分鐘，180℃
180℃
烤24分鐘

270g bread flour
150g milk (30℃-37℃)
1 egg (65 grams with shell, 55 grams of egg liquid)
3 g instant yeast
30 g sugar
3 g salt
30g unsalted butter

Skin material:
shallots 20g
2 pinches of baking soda (about 0.5 grams)
30g unsalted butter
2 g salt
20 g egg liquid

bake:
Preheat the oven for 15 minutes in advance, 180°C
180°C
Bake for 24 minutes