#豆腐乳、#霉豆腐、#麻辣豆腐乳、

板豆腐 400克
毛霉菌 少許（蝦皮有賣）
室溫 20～25度發酵約4～6天

調味料：
辣椒粉 20克
鹽 20克（豆腐重量的0.05）
糖 5克
花椒粉 1克
高粱酒 20克

裝罐後3天就可以食用，放一星期後風味更好

更多豆腐乳的不同做法陸續錄製中🤗